Bagt æg en cocotte med purløg, rygeost og radiser

Smør cocotte eller et ildfast fad smøres med smør i bunden og lidt på siderne. Slå æggene forsigtigt ud i formen og smuldr rygeosten over uden at ramme æggeblommen. Bag i ovnen til æggehviden er stivnet. Krydr med salt og røde radiser. Drys purløg over.

Bagetid: 200 ° C til æggehviden er stivnet