Broccolipaté

Broccolipate:
500 g broccoli
4 æg
1 dl 18 % creme fraiche
2 dl kørvel
Salt og peber
Frisk oregano

Salat:
500 g spidskål
75 g soltørrede tranebær
125 g mango
50 g rødløg

Dressing:
2 spsk flydende honning
1 spsk hvidvinseddike
1 dl rapsolie

Varm ovnen op til 175° C.

Del broccolien i buketter og kog dem i letsaltet vand til de er møre, og lad vandet dryppe godt af i en sigte. Bland æg, creme fraiche, grofthakket kørvel og krydderier, hak broccolien og vend det i blandingen.
Æggemassen hældes i en smurt franskbrødsform, og stilles i en bradepande med vand i bunden. Bag ved 175° C i 35-45 min. til æggemassen er helt stivnet.

Snit spidskål, skær mango i tern, rødløg i tynde både og bland med tranebærrene til en salat. Bland ingredienserne til dressingen, og server den separat i en lille skål.

Tilberedingstid i alt: 60 min.

Bagetid: Bag ved 175° C i 35-45 min.