Canapeer m/æg, stenbiderrogn, laks og rejer

16 skiver toastbrød
150 g cremefraiche 38%

75 g røget laks i skiver
1 avocado
citronsaft

75 g rejer
basilikum

2-3 små æg
rød pesto
purløg

40 g stenbiderrogn
finthakket rødløg
dild

Stik toastskiverne ud med et glas på 6-7 cm i dia. og rist skiverne på begge sider. Læg en skefuld cremefraiche på hver toastskive og pynt: 

4 stk. med laks og avokado dryppet m/ citronsaft
4 stk. med rejer, et kvart hårdkogt æg og en dusk basilikum
4 stk. med et halvt smilende æg m/rød pesto og pyntet m/ purløg
4 stk. med stenbiderrogn m/ hakket rødløg og dild