Cheese Blintz

Antal personer: 4

Forfatter: HEDEGAARD foods

Du skal bruge:

2 æg
2 spsk vindruekerne olie
2 dl mælk
2 dl mel
½ tsk salt

Fyld:
100 g naturel flødeost
100 g hytteost
1 spsk sukker
1 pasteuriseret æggehvide
½ tsk vaniljesukker

Bærkompot:
200 g skovbærblanding
100 g rørsukker
skal fra citron

Sådan gør du:

Dej: Pisk æg, olie og mælk sammen. Kom mel og salt i, pisk til en ensartet konsistens. Stil på køl i 30 min. Lav 8 crepes (pandekager), stak dem med bagepapir imellem. Pisk æggehviden stiv og bland alle ingredienser i. Fordel fyldet på de 8 crepes, fold enderne ind og rul sammen. (Ligesom forårsruller) Frys dem i en ½ time.

Bærkompot: Kog sukker, bær og citronskal op og lad det småsimre i ca. 10-15 min.
Tag de 8 crepes direkte fra fryseren, og steg dem gyldne i smør/vindruekerneolie på alle sider ved medium varme.

Servering:

Server Cheese Blintz lune med bærkompot til.

Udskriv opskrift