Fødselsdagsboller

2 dl mælk
20 g smør
½ pk gær
3 økologiske æg
500 g mel
25 g sukker
½ tsk kardemomme
salt
rosiner

Bagetid: ca. 20 min./180º C

Lun mælk og smør til det er fingervarmt og pisk gær og to æg heri. Tilsæt de øvrige ingredienser, ælt det godt sammen og lad dejen hæve tildækket i 40 min.
Ælt dejen hurtigt igennem igen, rul den ud i en pølse og del den i 9-12 stykker, afhængig af hvor store du ønsker bollerne.
Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 40 min.
Pensl bollerne med æg og bag dem ved 180º C i ca. 20 min. afhængig af størrelse.