Grotteret

1 løg
lidt smør
salt
250 g ærter
4 æg
1 bundt hakket persille

Snit løget og brun det i smør i en gryde.

Tilsæt ærter og en anelse salt. Slå hvert æg forsigtigt ud i en lille kop og hæld derefter hvert æg lige så forsigtigt ned til ærterne. De skal ikke gå i stykker.
Læg straks låget på og lad det simre til æggene er helt kogte
- det tager ca. 8 min.