Grov mousse af torskerogn

Antal personer: 4

Forfatter: HEDEGAARD foods

Du skal bruge:

20 skiver baguette (ca. 400 g)

Torskerognsmousse:
190 g smørbar torskerogn
4 æg
2 spsk citronsaft
1½ dl creme fraiche 18 %
100 g bladselleri
Havsalt og kværnet peber

Pynt:
Frisk rucola
Citron

Sådan gør du:

Grill de 20 skiver brød på grillpande.
Lav moussen ved at vende alle ingredienser sammen. Smag til med salt og kværnet peber.

Servering:

Anret de grillede brødskiver med torskerognsmousse, rucola og citronjulienne.

Udskriv opskrift