Gulerodskage

Dej:
300 g mørk farin
2 dl olie
4 æg
275 g mel
1 tsk vaniljesukker
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 tsk natron
2 tsk kanel
375 g gulerod
1 dl rosiner
35 g valnødder

Topping:
150 g flødeost
75 g smør
100 g flormelis
1 tsk vaniljesukker
2 tsk citronsaft

Dej: Rør farin og olie sammen - og pisk æggene i. Bland mel med vaniljesukker, bagepulver, salt, natron samt kanel og rør i dejen. Bland revne gulerødder, rosiner og hakkede valnødder i.

Form: Fordel dejen i en smurt brade-pande (ca. 30x40 cm) og bag.

Topping: Rør ingredienserne sammen med en gaffel og smør topping henover den kolde kage.

Ca. 45-60 min. ved 185° C.