Hvepsebo

Dej:
125 g smør
125 g sukker
2 æg
1 æggeblomme
200 g mel
1½ tsk bagepulver
usprøjtet citron

Topping:
1 æggehvide
85 g sukker
85 g kokosmel
50 g chokolade

Dej: Riv citronen og pres saften ud af den. Pisk smør og sukker godt, tilsæt æggene og æggeblomme et ad gangen og pisk videre. Tilsæt skiftevis mel iblandet bagepulver sammen med citron-saften og den revne citronskal.

Topping: Pisk æggehviden stiv. Tilsæt sukker lidt ad gangen, mens der piskes. Vend kokosmel og hakket chokolade i.

Form: Hæld dejen i en smurt springform og fordel topping på kagedejen og bag kagen.Ca. 60 min. ved 175° C.