Kanelkager

200 g mel
1¼ dl kartoffelmel
1½ dl kanelsukker
2 tsk vaniljesukker
200 g smør

Bland mel, kartoffelmel, kanelsukker og vaniljesukker Skær smørret i mindre stykker, fordel det i blandingen, og ælt det hele sammen til en dej. Lad dejen hvile 1 time i køleskabet.

Del dejen i 5 lige store portioner. Af hver del formes en rulle, som deles i 10 lige store stykker. Tryk hvert stykke gennem en grundig rengjort (og lugtfri) hvidløgspresser direkte ned på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kanelkagerne midt i ovnen. Lad kagerne køle af på en rist.

Bagetid: Ca. 12 min. ved 175° C.