King Kong Kage

2½ dl Karolines Køkken smør- & rapsolie
300 g sukker (ca. 3½ dl)
3 æg
400 g hvedemel (ca. 6¾ dl)
1 spsk bagepulver
2 dl mælk
5 spsk. friskpresset appelsinsaft
1 spsk. fintrevet appelsinskal
100 g grofthakkede smuttede mandler

Fyld:
3 bananer (ca. 550 g)
1 spsk. friskpresset appelsinsaft

Drys:
2 spsk. sukker

Pisk smør- & rapsolie og sukker godt sammen. Pisk æggene i ét ad gangen. Pisk blandingen, til den bliver let og luftig. Bland mel og bagepulver Vend det (drysset gennem en sigte) i æggeblandingen, skiftevis med mælk og appelsinsaft. Tilsæt forsigtigt appelsinskal og mandler.

Beklæd en bradepande (ca. 3 x 30 x 37 cm) med bagepapir og fordel dejen heri.

Skræl bananerne, skær dem i mindre stykker og vend dem hurtigt med appelsinsaft. Læg bananstykkerne på dejen og bag kagen midt i ovnen.

Drys efter ca. ½ time overfladen med sukker og bag kagen færdig, stadig midt i ovnen. Løft forsigtigt kagen ud af bradepanden ved hjælp af bagepapiret. Lad kagen køle af på en bagerist.

King Kong Kagen kan ikke fryses.

Bagetid: Ca. 40 min. ved 175° C.