Lun salat med rosenkål og løvstikke

2 æg
200 g rosenkålsblade
1 bananskalotteløg i ringe
½ bdt finthakket purløg
50 g grofthakket marv
½ bdt løvstikke
1 citron

Pochér æggene i ca. 3½ min. i meget salt vand. Pil bladene af rosenkålene og rist hårdt med marven og skalotteløgene i ca. 1 min. Senere: Drys løvstikkebladene og den revne skal fra citronen udover.