Makreltatar

Antal personer: 4

Forfatter: HEDEGAARD foods

Du skal bruge:

1 røget makrel på ca. 500 g
el. 300 g røget makrelkød
2 æggeblommer
4 spsk creme fraiche 18 %
saft af en presset citron
1 tsk mild sennep
1 spsk finthakket løg
1 spsk friskhakket persille
1 spsk fintklippet frisk purløg
1 spsk friskhakket dild

Tilbehør:
4 skiver kernerugbrød

Sådan gør du:

Tag makrelkød fra skind og ben. Rør æggeblommer sammen med citronsaft, sennep, hakkede løg og krydderurter og bland makrelkødet i. Form til 4 tatarbøffer og stil på køl.

Servering:

Pynt:
Anret tartarbøfferne på tallerkner. Pynt med friskhakkede krydderurter og friskbagt rugbrød og evt. grovflûtes.

Tips:

Tips:
Server spejlæg til tartarbøfferne.

Udskriv opskrift