Pebernødder

250 g smør
200 g sukker
1 spsk lys el. mørk sirup
1 æg
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt nelliker
2 tsk natron
400 g mel

Rør fedtstof, sukker og sirup til en luftig creme. Tilsæt æg og rør godt sammen. Bland ingefær, kanel, nelliker og natron sammen med melet. Bland mel- og krydderiblandingen sammen med cremen og ælt det til en smidig dej.

Tril dejen til valnøddestore kugler og læg dem på bageplader med bagepapir. Bag pebernødderne. Lad de færdige pebernødder køle af på bagepladen

Bagetid: 15 min. ved 150° C.