Røget dyrekølle med blåskimmelcreme

16 sk røget dyrekølle el. røget lam
175 g Høng Himmelblå
1 dl mælk
4 sk toastbrød


Tilbehør:
Kværnet pebermix, kørvel,
2 håndfulde frissé salat samt ribs el. hindbær

Kom blåskimmelosten i en skål og rør den blød og cremet med mælken.
Grill toastbrødene, og skær dem i kvarte, fordel dem på tallerkner el. et stort fad.

Læg en røget skive kød på hvert stykke brød, og kom 1 teskefuld ostecreme ovenpå og pynt med frissé salat, hindbær el. ribs samt kørvel.