Røræg og hindbær

4 æg
2 spsk mælk
salt og peber
smør til stegning

Fyld:
50 g rørsukker
1 stang vanilje
400 g hindbær el. jordbær
florsukker

Skær bærrene i kvarte. Smelt rørsukkeret på panden med vaniljekornene og tilsæt bær når sukkeret karamelliserer. Køl bær og karamel af på et fad. Bland æg og mælk og lav røræg på en pande på grillen og lad det køle af.
Tag bærrene op af karamelsaucen, læg dem lagvis med røræg i 4 store rødvinsglas.