Sprøde pandekager

3 æg, store
250 g hvedemel
2 tsk sukker
½ tsk stødt kardemomme
1 knsp. fint salt
3 spsk neutralt olie
2-3 dl letmælk
2 dl hvidtøl

smør til stegning

Pisk æg sammen med mel, sukker og salt. Tilsæt olie, mælk og hvidtøl, dejen piskes jævn.

Lad dejen hvile i køleskab i ca. en time.

Kom en passende mængde dej på panden, og bag pandekagerne til de er gyldne.